DOST BAKTERİLER, PROBİYOTİKLER II

Yazarımız Hülya Özel'in geçen hafta yayınlanan 'Dost Bakteriler, Probiyotikler' yazısının devamı (2)...

Değerli Okurlar, geçen hafta sizlere probiyotikleri uzun uzun anlatmaya çalıştım.Özetlemem gerekirse probiyo tikler  bağırsak mikroflorasının doğal dengesini korumaya yardımcı ve bizimle birlikte ortak bir biyolojik hayat süren dost bakterilerdir. Probiyotiklerin sağlık üzerine çok çeşitli etkileri bulunmaktadır . Son yıllarda doğal  beslenmeye ve doğal besin üretimine olan ilginin artışına paralel olarak be sinlerle  belli sayının üzerinde alındıklarında insan ve hayvan sağlığına fay dalı  etkiler ortaya koyan gıdalar olarak  adlandırılmaktadırlar.
PROBİYOTİK BESİNLER
Burada probiyotik besinleri yazmadan önce bir ayrıntıyı açıklayarak devam etmek istiyorum. Her probiyotik aynı işi görmüyor. Aynı sağlık süreçlerin den geçip  sorunu tek başına çözemeyebiliyor . Mesela beyin sağlığını  des tekleyen probiyotik bakteriler hangi leri ? Kabızlığı olanlar veya ishali olanlar  hangi probiyotiği kullanmalı ? Bağışıklık  sistemine hangi probiyotiği vermeli ? Bu soruların genel olarak cevapları var. Ama üzerinde daha çok çalış maya ihtiyaç  duyulan bir konu  probiyotikler... Doğal yoğurt, Kefir, ayran, tarhana , turşu, probiyotik yoğurt, şalgam suyu,  peynir, boza çok iyi probiyotik zengini besinlerdir. Ama hastalıkların seyri  ve talepler gösteriyor ki önümüzdeki yıllarda probiyotik bakteri eklenmiş çok sayıda gıda raf larda  yerini alacak gibi gözüküyor.
PREBİYOTİK GIDALAR NEDEN ÖNEMLİ?
Prebiyotik gıdalar probiyotik bakterile rin hoşlandığı, probiyotiklerin görevle rini çok daha iyi yapabilecekleri orta mı sağlamaya yardımcı bağırsaklarımı zın dost ve arkadaş bildiği besinlerdir. Yani bağırsak fonksiyonlarını düzenlemede, hazmı iyileştirmede ve gıdaların azami faydaları olması  için prebi yotiklere ihtiyacımız var. Prebiyotik besinlere gelince... Grup olarak değerlendirirsek; Sebzelerde  pırasa, soğan, yer elması, bamya, sarımsak, kereviz, enginar, domates, kuşkonmaz, bezelye ; Kurubaklagillerde fasulye, nohut, mercimek ; Meyveler de muz , elma, çilek, üzüm, zeytin; Kuruyemişlerde Ceviz, fındık, badem; Tahıllarda buğday, yulaf, arpa, kara buğday, kepekli pirinç iyi prebiyotik gıdalardır.
Birbirine yardımcı, birbirinden destek alarak  için çalışan bu iki grup probiyotik  ve prebiyotikler  bir arada olduklarında vücut ve bağırsak sağlığı çok da ha güçlü ve birçok hastalığı yeneceğe benziyor.
Sağlıklı, mutlu ve bereketli bir hafta geçirmeniz dileğiyle .