Hülya Özel yazdı: Sağlıklı Besin Arayın , Mucizeler Yaratan Değil

Hülya Özel'in kaleminden...

SAĞLIKLIBESİN ARAYIN , MUCİZELER YARATAN DEĞİL...

Beslenmenin bilimsel olarak tanımı  ‘’insanın büyüme, gelişme, sağlıklı ve üretken olarak uzun süre yaşaması  için gerekli olan besin öğelerinin alınıp vücutta kullanılmasıdır.’’ Yeterli  beslenme , vücudun yaşam ve çalışmasının sürdürülebilmesi için gerekli enerjinin sağlanmasıdır. Dengeli beslenme ise enerji- ninyanısıra tüm besin öğelerinin gereksinim kadar alınmasıdır. Bazı besinler ile örneğin yağ,şeker,nişasta tüketildiğinde enerji gereksinimi karşılanmasına rağmen ; protein, vitamin ve minerallerin yetersizlikleri sonucu büyüme, gelişmeve sağlık bozulabilir.

PEKİ BESİN NEDİR ?

Yenilebilen  bitki ve hayvan dokularını  besin olarak adlandırmaktayız. Bunlar da bitkisel ve hayvansal be -sinler olarak ayrılmakta. Besinler yaşamamız için çok  gereklidir . Şu da unutulmamalıdır  ‘’İyi ve kötü besin yoktur; iyi ve kötü beslenme vardır.’’ Doğada 40’ı aşkın türde bulunan ve vücudaalınan besin öğeleri ; e-nerji verenler ve enerji vermeyen fakat vücut metabolizma ve işleyişinde çok önemli görevleri olan öğeler olarak adlandırılmaktadır.

Karbonidratlar, yağlar, proteinler enerji verirken özellikle bazıları büyüme ve onarım işlerini de yapar, vitaminler, mineraller, su enerji vermeyen besin öğeleri olarak vücut işleyişini ve metabolizmasını düzen-lerler. Bu grupları ileriki haftalarda daha geniş olarak, fonksiyonları ve  bulundukları besin kaynakları ile beraber tekrar ele alacağız.

PİYASADAKİ MUCİZE BESİNLER…

Gün geçmiyor ki medyada ve elden ele dolaşan reklamlar yoluyla yeni mucize besinlere rastlamayalım. Özellikle zayıflama mevsimi sayılan bahar ve yaz aylarında sihirler yaratan besinden  ve yöntemlerden geçilmiyor. Sağlığı tehdit edici bu yöntem ve gıdalar mucize gibi gösterilerek miktarları abartılarak  vegenelde kullanım hataları yüzünden de risk taşıyan ürünler oluyor. Şunu belirtmekte yarar var, bazı gıdalar bizim günlük hayatta tükettiğimiz gıdalar fakat o kadar mucizevi gösteriliyor ki tüketimi günlük sınırları aşıyor. Bunların karaciğere, böbreklere, kan değerlerimize ve bazı hastalıkları tetiklemesi sebebiyle zarar- ları kaçınılmaz.Bu gıdaları ve yöntemleri pazarlama taktikleri o kadar kolay ki;  strese girmeden, yaşam stilinizde büyük değişiklik yapmadan, aynı miktarda yiyerek ve sevdiğiniz  yiyeceklerden uzaklaşmadan , bütün besin öğesi ihtiyaçlarınızı alabileceğiniz  hatırlatılarak , hatta sonuç  alınmazsa para iadesi bile teklif edilerek insanlar etki altına alınıyor. Değerli okurlar vücutta mucize yaratacak besin ve yöntemler yoktur. Herşeyin bilimsel ve sağlıklısı geçerlidir. Yukarıda  yazdığımız  besinler ve besin öğeleri, bizlere doğanın sunmuş olduğu bir dengedir.

Her gününüzün sağlık ve afiyet içinde geçmesi dileklerimle…