İki yaka, bir mutfak!
Karşıyaka Belediyesi, Türk - Yunan dostluğunu güçlendirmek ve ortak 'Ege Mutfağı' kültürünün tanıtımına katkı sağlamak amacıyla, bu yıl ilk kez 'Karşıyaka ve Kuzey Ege Adaları Festivali' düzenleyecek. Önümüzdeki aylarda Karşıyaka'da gerçekleştirilecek festivalin paydaşları arasında Yunanistan'ın Sakız, Midilli ve Samos adaları ile Çanakkale'nin Bozcaada ilçesi de yer alacak.
GENİŞ KATILIMLI TOPLANTI
Karşıyaka Belediyesi Dış İlişkiler Müdürlüğü tarafından hazırlık çalışmaları başlatılan
uluslararası festivalin ilk toplantısı, Karşıyaka Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay’ın ev
sahipliğinde gerçekleştirildi. Toplantıya Bozcaada Belediye Başkanı Dr. Hakan Can Yılmaz;
Sakız ve Samos Belediyelerinin temsilcileri; Dokuz Eylül Üniversitesi, İzmir Katip Çelebi
Üniversitesi, İzmir Ekonomi Üniversitesi ve Yaşar Üniversitesi’nin Gastronomi ve Mutfak
Sanatları Bölüm Başkanları; İzmir Kalkınma Ajansı, İzmir Turist Rehberleri Odası, İzmir İl
Kültür ve Turizm Müdürlüğü ile Ege Gastronomi Turizm Derneği’nin yöneticileri katıldı.
EGE MUTFAĞI TANITILACAK
Ege Mutfağı’nın geliştirilmesine ve tanıtımına katkı sağlamayı hedeflediklerini söyleyen
Başkan Tugay “Yunan adaları ile kendi kültürümüzdeki ögeleri bir araya getirince,
benzerlikleri ve ortak noktaları fark etmemek mümkün değil. Bir Ege Mutfağı kültürümüz var.
Ancak ne yazık ki dünyada yeterli ve doğru şekilde tanınmıyor. Bizlerin kendi aramızda bir
işbirliği ile bu mutfağın özelliklerini tanımlamamız, karşılıklı iletişimle sahip olduğumuz
kültürü zenginleştirmemiz, sonrasında da hep beraber dünyaya bu mutfağı tanıtmak için
biraz daha aktif olmamız gerektiğine inanıyoruz. Böyle bir düşünce ile yola çıkan festivale
katkılarınızı bekliyoruz. İçeriğimizi, hangi yoldan gideceğimizi, festivalimizin planlanması ve
yürütülmesinde izleyeceğimiz yöntemi birlikte belirleyeceğiz” dedi.
“DESTEĞE HAZIRIZ”
İşbirliğine hazır olduklarını söyleyen Bozcaada Belediye Başkanı Dr. Hakan Can Yılmaz da
konuşmasında şunları kaydetti: “Bozcaada Turizm İşletmeleri Derneği ile bu yıl Bozcaada
Yerel Tatlar Festivalimizin 8’incisini düzenleyeceğiz. Bozcaada’nın hem Rum hem de Türk
halkının günümüze taşıdığı gastronomik değerlerini, Bozcaada’ya özgü yemekleri, tamamen
adalı kadınlar, teyzeler yapıyor. Karşıyaka’daki festivalde de ünlü ve usta şeflerin yanında
mutlaka yerel halkın katılımı ve yemeklerini sunmasını da sağlamalıyız. Müzik, halk dansları
ve her iki yakanın kültürel değerleri ile süslenmiş bir organizasyon olmalı. Biz elimizden gelen katkıyı sunmaya hazırız.”