Değerli Okurlar bu haftada içeceklerimize devam ediyoruz. Meyve suyu şekerli ve gazlı içeceklerden çok daha iyi bir seçenektir. Çünkü özellikle taze sıkılmışsa C vitamini ve bazı mineralleri içerir. Ancak fazla miktarda meyve suyu içmek, tıpkı herhangi kalorili bir içeceği içmek gibi, çocukların beslenmesine bol miktarda gereksiz kalori ekleyebilir.
ETİKETLERİ OKUMAK GEREK
Sadece yüzde 100 meyve suyu ibaresiyle açıkça etiketlenenler meyve suyu sayılır. Meyve veya sebze suyu içeren her türlü içeceğin gerçek meyve ve sebze suyu yüzdesini belirtmesi zorunludur. Bu ibare meyve veya sebze suyunun üzerindeki besin etiketinin üzerinde yer almalıdır. Bazı meyvesuları özellikle de egzotik mey- velerden yapılanlar aslında pek çok farklı meyvenin karışımıyla beyaz üzüm suyu gibi çok tatlı meyve suları içerebilir.Bazı meyve sularına meyve bazlı tatlandırıcılar yada ilave aromalar eklenmiş olmakla birlikte yine de % 100 meyve suyu olarak pazarlanabilir. Ayrıca meyve suları eğer posalı değilse meyve sebzelerin bütü -nünde bulunan liflerden yoksundur.Çok fazla meyve suyu içmek kronik ishal, gaz, şişkinlik ve karın ağrısına neden olabilir. Çünkü meyve suyundan gelen hızlı karbonhidrat akımı ince bağırsağın sindiremeyeceği kadar fazladır.
KALSİYUM DEPOSU SÜT , AYRAN VE KEFİR
Süt ve süt ürünleri deyince akla kalsiyum geliyor. Aynı zamanda iyi bir protein kaynağı da olan bu içecekler vücut tarafından kolay emilebilen ve insanların ihtiyacını yakından karşılayan proteinler içerirler. Çoğu kişi süt ve ayranı güçlü kemik ve dişlerle ve sağlıklı bir vücutla özdeşleştirir. Biz diyetisyenler ve beslenme uzmanları sadece faydalarını takdir ettiğimiz için değil aynı zamanda alternatifleri endişe verdiği için de süt ve ayran içmeyi teşvik ederiz. Son yılarda içeriğindeki probiyotik bakteriler sayesinde birçok faydasının yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendiren kefir içeceği de iyi bir alternatif olarak raflarda yerini almıştır. Özellikle çocuklar büyüdükçe daha fazla gazlı içecek ve şekerli meyveli içecekler ile dahaaz meyve suyu, süt, ayran ve kefir içmeye eğilimli olurlar. Şekerli süt tüketmek yerine evde çok fazla tatlı yapmadan vanilya, kakao ya da tarçın kullanarak veya doğal meyveleriblenderdan geçirerek süt veya yoğurdaekleyip tüketim arttırılabilir. Evde kakao kullanarak hazırlanan kakaolu süt bile piyasada bulunan sütlerden daha az tatlıdır. Özellikle tam yağlı süt bol miktarda doymuş yağ içerir. Yağsız ve az yağlı sütler tam yağlı sütlere göre daha az kalori içerir, ancak aynı miktarda kalsiyuma sahiptir. Böylece daha fazla kalori almadan aynı oranda kalsiyum ihtiyacımızı karşılamış oluruz.
Güzel bir hafta sonu dileklerimle…
YORUMLAR